Sant Dalmai participa en Grupo Operativo ANALEGS.CAT - Análogos de derivados cárnicos frescos y cocidos elaborados con fuentes de proteína vegetal del sector primario catalán

El grupo operativo ANALEGS.CAT formado por el consorcio de empresas: SANT DALMAI, como líder, ZYRCULAR PLANT, como miembro beneficiario, ACTIVA FOOD-TECH, como miembro no beneficiario, e IRTA, como centro tecnológico.
 

El objetivo principal del proyecto es desarrollar análogos de productos cárnicos frescos y cocidos, elaborados con fuentes de proteína vegetal de proximidad, impulsando la cadena de valor “plant based” en la agricultura catalana.




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