Com a una de les empreses líders de la indústria alimentària, Sant Dalmai participarà en un nou projecte: Creació d'un sistema integral de gestió dels plans d'higiene per a la indústria alimentària.
L'automatització de processos és una tendència global en tot el que ens envolta avui dia, inclosos els entorns de treball. A nivell de la indústria alimentària, aquesta automatització s'està produint tant en els processos productius com en els processos de neteja i desinfecció, perquè siguin més segurs i fiables.
Tanmateix, hi ha una important càrrega de treball manual no automatitzada que dificulta l'estandardització dels processos d'higiene, fet que implica un augment del consum de recursos i una manca de neteja de les zones crítiques per un seguiment incorrecte dels plans d'higiene.
En el context actual, on les empreses aposten cada cop més per l'automatització i l'optimització dels processos, és de vital importància que els processos higiènics avancin juntament amb aquest canvi de paradigma.
L'objectiu:
L'objectiu del projecte és crear una aplicació flexible i adaptable que permeti integrar operacions de neteja manuals i poc estandarditzades a l'ecosistema tecnològic 4.0.
El projecte permetrà a les empreses mesurar l'eficiència dels processos d'higiene industrial, implementar millores i optimitzar els processos de treball. Aquesta necessitat coincideix en la majoria de les empreses càrnies, que comparteixen el mateix objectiu de control i millora. És per això que és un projecte molt representatiu d'una necessitat del sector i els seus resultats poden afavorir la implantació de solucions iguals o similars en altres empreses càrnies o alimentàries en general.
Projecte aprovat a la línia d'ajudes AEI 2021b.
Participants:
- Itram Higiene SL
- Sant Dalmai SAU
- Gestió de projectes Vallbona SL
- Embotits Salgot SA
- INNOVACC
|
Pressupost total aprovat
|
Ajuda aprovada
|
|
95.394 €
|
74.021 €
|
Amb el suport de:
