2.000 millones de Euros es el volumen de comercialización de productos ecológicos del pasado 2018 en España. El doble que sólo 5 años atrás, y con crecimientos de 2 dígitos previstos para los próximos años.
España, por primera vez en la historia, entra en el Top 10 a nivel mundial tanto por volumen de mercado interior como por ratio de crecimiento interanual, un 13%.
Otro dato: el 57,6% de los españoles consume algún producto ecológico en más de una ocasión por semana.
Tres factores clave en la evolución del consumo de productos ecológicos
- Evolución del canal de comercialización. En los tres últimos años se ha observado:
- Una migración del formato comercial originario (pequeñas tiendas especializadas, herbolarios y ecotiendas) hacia estructuras de supermercados ecológicos de mayores dimensiones, más oferta y categorías. Este formato aumenta exponencialmente los puntos de venta año tras año.
- La gran distribución convencional ha realizado una decidida apuesta por aumentar la oferta de productos ecológicos en sus lineales. La mayoría de hipermercados, grandes almacenes, hard-discount y cadenas de supermercados tienen ya implantada la categoría ecológica en sus lineales.
- Amplia presencia en el Canal horeca:
- Crecimiento exponencial de puntos de restauración ecológica en todo el territorio nacional.
- La creciente sensibilización de los padres ha provocado el incremento de consumo de productos ecológicos en los comedores escolares, propiciando que los operadores de restauración colectiva los incorporen en sus menús.
- Los millennials:
- Muy informados y sensibilizados, ellos son el principal consumidor nacional de productos ecológicos.
- Ellos son también los nuevos padres que ya están provocando un crecimiento sostenido del consumo de esta categoría.
Bases de la producción agroalimentaria ecológica
La producción ecológica está basada en un sistema de gestión agrícola y de producción de alimentos que combina:
- Las mejores prácticas medioambientales
- Un alto nivel de biodiversidad
- La preservación de los recursos naturales
- La aplicación de exigentes normas de bienestar animal
- La promoción del desarrollo rural
- La elaboración de productos partiendo de sustancias y procesos naturales
Cómo responde Sant Dalmai a este reto:
En Sant Dalmai estamos siempre buscando áreas de mejora que nos acerquen a las demandas de los consumidores y consideramos imprescindible seguir avanzando en el desarrollo sostenible de la actividad industrial.
Después de unos meses de preparación, y de adaptación de algunos de nuestros procesos de producción, estamos orgullosos de poder compartir que el pasado 21 de marzo, y tras superar la correspondiente auditoría, recibimos el certificado que nos acredita como operadores de producción agroalimentaria ecológica.
Además, contamos ya con el apoyo de un grupo de proveedores de materias primas de productos ecológicos de máxima confianza que nos permite poder ofrecer todas las garantías necesarias en la fabricación de este tipo de productos.
